Facebook Tweet Pinit Google+
# 0

Prajitura regala este un desert sofisticat si foarte fin, care se prepara rapid fara a petrece mult timp in bucatarie. Reteta de prajitura regala este simpla, facuta din foi fine cu nuca macinata si crema.

Ingrediente
  • Pentru cele 3 foi:
  • 9 albusuri
  • 9 linguri de zahar
  • 3 lingurite bicarbonat de sodiu
  • 6 linguri de faina alba
  • 15 linguri nuca macinata
  • Pentru crema:
  • 9 galbenusuri
  • 200 g zahar farin
  • 5 pliculete de zahar vanilinat
  • 250 g unt sau margarina
  • Pentru ornat:
  • 2 cuburi de ciocolata de menaj
  • 2 linguri de ulei
Prajitura regala
___

Mod de preparare prajitura regala:

Prajitura regala se poate face cu trei sau patru foi. Eu am ales sa o fac cu trei foi.

Fiecare foaie se face pe rand din: 3 albusuri, 3 linguri de zahar, 1 lingurita de bicarbonat de sodiu, 2 linguri de faina alba si 5 linguri de nuca macinata.

Pregatim fiecare foaie astfel. Separam galbenusurile de albusuri.

Batem albusurile de la trei oua cu un praf de sare, apoi adaugam trei linguri de zahar si o lingurita de bicarbonat de sodiu stins in prealabil in lapte fierbinte sau putina zeama de lamaie.

La final adaugam nuca macinata si rotim incet cu o lingura de lemn sau cu un tel mai mic astfel incat compozitia de albus sa nu scada.

Intinde compozitia unei foi cu lingura in tava pe hartie de copt si pune la copt, la foc potrivit, avand grija sa nu se arda. Pregateste la fel si celelalte doua foi.

Crema se prepara astfel. Pune pe baza de abur cele noua galbenusuri impreuna cu 200 grame de zahar farin si cinci pliculete de zahar vanilinat.

Amesteca bine si lasa pe abur pana cand compozitia se ingroasa, amestecand continuu.

Separat, bate untul spuma si apoi amesteca-l cu crema de galbenusuri dupa ce aceasta s-a racit.

Unge fiecare foaie cu crema obtinuta si aseaza-le una peste alta.

Am ales sa ornez prajitura regala cu glazura din ciocolata.

Am topit pe baza de abur cuburile de ciocolata tocata marunt, cu doua linguri de ulei.

Dupa ce s-a topit am asezat-o uniform pe foaia de deasupra.

sursa foto: flickr . com

Acorda nota pentru reteta Prajitura regala

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (14 voturi, media: 4,93 out of 5)
Se încarcă...
Ads
loading...

Leave A Response