# 0
Migdale

Migdalele sunt gustoase si benefice pentru sanatate. La fel ca si nucile, migdalele merita atentia noastra si ar trebui sa aiba un loc important in dieta noastra. Se crede ca migdalele provin din Asia de Vest si Africa de Nord.

Ele pot fi consumate in mai multe moduri.

Bogate in vitamine, minerale si alti nutrienti, migdalele sunt o comoara pentru organismul nostru.

Iata cateva beneficii pe care le au asupra sanatatii:

1. Reduce riscul de atac de cord
Conform studiilor, cei care au consumat migdale de cinci ori pe saptamana au un risc cu 50% mai scazut de a suferi un atac de cord.

2. Reduc colesterolul „rau”
Migdalele au un efect pozitiv asupra nivelul de colesterol din sange.

3. Protejeaza peretii arterelor
Conform unui studiu facut la Universitatea Tufts s-a constatat ca miejii de migdale combinati cu vitamina C reduc riscul de boli de inima.

4. Fac oasele si dintii puternici
Fosforul din migdale ajuta la sanatatea dintilor si oaselor.

5. Furnizeaza grasimi sanatoase si ajuta la pierderea in greutate
Desi miejii de migdale sunt bogati in grasimi, s-a constat ca persoanele care ii consuma dau jos din kilogramele in plus. De asemenea, cei care au mancat de cel putin doua ori pe saptamana fructe cu coaja lemnoasa au un risc cu 31% mai mic de a lua in greutate fata de persoanele care nu mananca niciodata sau foarte rar.

6. Migdalele previn cresterea de zahar din sange

7. Ajuta functiile creierului
Migdalele contin riboflavina si L-carnitina, nutrienti care imbunatatesc activitatea creierul.

8. Sunt alcaline. Migdalele sunt singurele fructe cu coaja lemnoasa si una dintre putinele care sunt alcaline. Atunci cand corpul nostru nu este suficient de alcalin, exista riscul de osteoporoza, o scadere de energie si cresterea in greutate.

Valorea nutritiva

– migdalele contin 13% proteine;

– ele sunt o sursa excelenta de vitamina E, magneziu, fibre si proteine;

– sunt bogate in minerale precum magneziu, cupru, potasiu, calciu, fosfor si fier, precum si in vitaminele B;

– o mana de mieji de migdale contin aproximativ aceeasi cantitate de antioxidanti, ca si o portie de broccoli;

– sunt o buna sursa de vitamina E, aproximativ 1/3 din necesarul zilnic, adica 3 grame;

– 1/4 cana de migdale contin aproximativ 18 grame de grasimi, dintre care 11 grame sunt grasimi mononesaturate;

– 20-25 de migdale contin tot atat calciu cat 1/4 de cana de lapte.

Cum le pastram?

Se pot pastra in recipiente etans, pentru a nu se usca. Cel mai bine este sa le punem intr-un mediu intunecos, rece, cum ar fi la frigider, unde pot sta proaspete pana la 2 ani.

Sfaturi pentru utilizare si consum

1. Cum beneficiem de valoarea lor nutritiva?

Migdalele pot fi dificil de digerat pentru pancreas, datorita continutului de acid fitic. Pentru a obtine cele mai multe beneficii, cel mai bine este sa le coacem putin sau sa le inmuiem in apa inainte de a le consuma.

2. Faina de migdale este fara gluten si de aceea este ideala pentru gatit.

3. Laptele de migdale are o aroma placuta si este o alternativa foarte buna pentru persoanele care nu ar trebui sa manance produse lactate.

4. Consumati miejii de migdale cu tot cu coaja deoarece aceasta contine mai mult de 20 de flavonoide antioxidante.

5. Uleiul de migdale este ideal pentru gatit la temperaturi ridicate.

Etichete:
Ads
loading...

Leave A Response