# 0

Reteta video pas cu pas macarons de casa cu ciocolata. Reteta de macarons reprezinta una dintre cele mai iubite retete frantuzesti. Acest desert gasit si sub denumirea de bezele frantuzesti este un adevarat deliciu pentru papilele gustative.

Pentru astazi va propuna o reteta simpla de macarons de casa cu ciocolata care se apropie foarte mult de retete originala a acestui desert cu origini frantuzesti. Daca esti in cautarea la o reteta de macarons de casa fara faina de migdale, poti sa o inlocuiesti cu faina normala, de grau.

Macarons de casa cu ciocolata (reteta video)
___
Ingrediente
  • Pentru 25 macarons:
  • Aluat:
  • 125 g zahar pudra
  • 50 g faina de migdale
  • 3 linguri (25 g) pudra de cacao
  • 2 alburi mari de ou la temperatura camerei
  • un varf cutit de sare
  • 5 linguri zahar cristal (75 g)
  • Umplutura - ganache de ciocolata:
  • 120 g smantana dulce pentru frisca
  • 120 g ciocolata cu lapte tocata marunt
  • 1 lingura (14 g) unt (optional)
  • 1 lingurita cafea instant (optional)
loading...

Mod de preparare macarons de casa cu ciocolata - reteta originala, simpla:

Preincalzeste cuptorul la 180º C.

Amesteca zaharul pudra impreuna cu faina de migdale si cacaua.

Cerne compozitia intr-un castron pentru a nu ramane bucati mari.

Cu ajutorul unui mixer, bate albusurile cu un praf de sare la viteza mare pana cand compozitia isi dubleaza volumul.

Treptat incorporeaza cele 75 g de zahar, continuand sa mixezi pana cand acesta se topeste.

Incorporeaza ingredientele uscate folosind o spatula.

Tapeteaza cu hartie de copt doua tavi de cuptor.

Pune compozitia pentru macarons intr-un pos si formeaza cerculete mici cu diametrul de maxim 2,5 cm pe hartia de copt.

Inainte de a introduce tavile la cuptor, loveste fiecare tava de masa, de cateva ori. Se procedeaza in acest mod pentru a scoate aerul din macarons si pentru ca ele sa se intinda putin.

Introdu tavile cu macarons la cuptorul preincalzit la 180 C pentru cca 10-15 minute sau pana cand nu mai sunt umede la atingere.

Cum se face crema pentru macarons:

Pentru a face umplutura, pune intr-o cratita smantana dulce pentru frisca si cafeaua instant (daca folositi). Adu la punctul de fierbere.

Amesteca, iar cand ajunge la punctul de fierbere ia de pe foc si adauga compozitia peste ciocolata rupta in bucati.

Lasa pentru un minut, apoi amesteca pana cand se topeste ciocolata.

Optional adauga o lingura de unt.

Pune umplutura intr-un pos si umple jumatatile de macarons doua cate doua.

De asemenea, poti umple macarons si cu alte umpluturi, cum ar fi nutella, crema de vanilie (reteta aici) etc.

Reteta video macarons de casa cu ciocolata:

Nota:
Faina de migdale poate fi inlocuita cu faina normala. Totusi, faina de migdale este cea mai buna pentru a face macarons de casa. Daca vrei totusi sa faci macarons albe, acestea vor iesi inchise deoarece faina de migdale are o culoare usor maronie pentru ca migdalele sunt macinate cu tot cu coaja.

Atat pentru cei care sunt incepatori, cat si pentru cei care sunt avansati, va sugerez sa trasati cerculete pe hartia de copt inainte de a sprita macarons. In acest fel veti avea un sablon si veti obtine macarons cam de aceeasi marime.

Poti face macarons de casa cu diferite culori folosind colorant alimentar. Trebuie totusi sa fie un colorant alimentar gel sau praf care se adauga in bezea, la finalul timpului de batere.

Pentru a obtine macarons de casa perfecte, trebuie ca toata bezeaua sa fie omogena cand se pune in pos. Un fir de bezea intarita poate duce la craparea unui macaron la copt.

Acorda nota pentru reteta Macarons de casa cu ciocolata (reteta video)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (2 voturi, media: 5,00 out of 5)
Se încarcă...
Ads
loading...

Leave A Response