Facebook Tweet Pinit Google+
# 0

Aceasta reteta de cozonac floare cu scortisoara o am din caietul cu retete al bunicii mele si m-am gandit sa o impartasesc cu voi.

Pentru reteta de cozonac tip floare de mai jos umplutura ramane ale alegerea voastra. Se poate folosi ca umplutura mac, nutella, nuca macinata, gem, finetti etc.

Timp preparare: clock
90 minute
Timp coacere: clock
15 minute
Timp total clock
105 minute
Ingrediente
  • Pentru aluat:
  • 450 g faina
  • 70 g zahar
  • 1 varf de cutit de sare
  • 180 ml lapte
  • 16 g drojdie uscata
  • 2 galbenusuri de ou
  • 2 linguri (30 g) unt la temperatura camerei
  • Pentru umplutura:
  • 100 g zahar
  • 100 g unt
  • 4 linguri scortisoara
  • Pentru topping:
  • 1 galbenus de ou
Cozonac floare cu scortisoara (reteta video)
___

Mod de preparare cozonac floare cu scortisoara (reteta video):

Pune ingredientele uscate (faina, zahar si sare) intr-un bol mare, apoi adauga untul inmuiat la temperatura camerei si galbenusurile.

Amesteca bine toate ingredientele pana cand vei obtine o compozitie cu o textura usor maruntita.

Incalzeste laptele, apoi ia de pe foc si dizolva drojdia uscata in acesta.

Lasa sa stea timp de 15 minute.

Adauga amestecul de lapte si drojdie peste compozitie si amesteca pana la omogenizare.

Framanta aluatul timp de 15-20 minute

Acopera vasul cu aluatul framantat cu o folie de plastic si lasa-l sa creasca timp de aproximativ o ora si 30 de minute, intr-un loc cald.

Intre timp, prepara umplutura.

Amesteca zaharul cu scortisoara, apoi adauga untul si amesteca bine.

Ia aluatul si framanta-l timp de un minut, apoi imparte-l in patru parti egale.

Din fiecare parte intinde cate o foaie rotunda cu grosimea de 2-3 mm.

Taie rotund prima foaie, asezand pe ea o farfurie cu gura in jos si diametrul mare.

Aseaza prima foaie intr-o tava unsa cu ulei sau unt si tapetata cu hartie de copt.

Intinde umplutura pe foaia asezata in tava, lasand o parte de 1 cm pe margine astfel incat umplutura sa nu iasa.

Intinde cea de a doua foaie, taie rotund cu ajutorul unei farfurii, pune-o peste prima foaie astfel incat sa se suprapuna si unge-o si pe aceasta cu umplutura.

Repeta procedura si cu celelalte doua foi de aluat cu diferenta ca pe ultima poate sa nu mai pui umplutura.

Dupa ce ai suprapus toate cele patru foi de aluat, deasupra, in centru, aseaza un pahar mai mare cu gura in jos.

Taie toate cele patru foi in sferturi, incepand de la pahar spre exterior, apoi taie fiecare sfert in jumatate.

Mai taie inca o data fiecare felie in jumatate, astfel incat sa obti 16 bucati egale.

Dupa ce ai taiat in 16 bucati, indeparteaza paharul din mijloc.

Ia doua bucati din cele 16 si rasuceste-le de doua ori spre exterior, apoi apropie capetele si lipeste-le astfel incat sa se obtina o petala.

Continua procedura si cu celelalte bucati, luand doua cate doua.

cozonac floare mod preparare

Unge suprafata cozonacului floare cu albus de ou.

Pune cozonacul la cuptorul preincalzit la 175° C pentru aproximativ 15-30 minute.

Reteta video cozonac floare cu scortisoara:

sursa video: youtube.[com]

Acorda nota pentru reteta Cozonac floare cu scortisoara (reteta video)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 voturi, media: 5,00 out of 5)
Se încarcă...
Ads
loading...

Leave A Response